御宅屋高辣

银川少数民族（第4页）

**萨其马**

萨其马是满族传统糕点，以其香甜酥脆的口感而深受人们喜爱。

**烹饪方法：**

*

准备面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、葡萄干。

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将面粉、鸡蛋和适量的水混合，揉成光滑的面团。

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将面团擀成薄片，切成细条。

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锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入面条，炸至金黄酥脆。

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锅中加入白糖和蜂蜜，小火加热，搅拌至糖浆浓稠。

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将炸好的面条和葡萄干放入糖浆中，搅拌均匀。

*

倒入模具中，压实，晾凉后切块即可。

**特色：**

萨其马色泽金黄，香甜酥脆，是满族人民喜爱的传统糕点。

3.

**蒙古族特色菜**

蒙古族人民的饮食文化以草原特色为主，讲究营养丰富、味道鲜美。

*

**烤全羊**

烤全羊是蒙古族人民的传统美食，是蒙古族人民招待贵宾的最高礼节。

**烹饪方法：**

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选用优质的蒙古羔羊，宰杀后清理干净。

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将羊肉用盐、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜腌制数小时。

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将腌制好的羊放入烤架上，用炭火烤制。

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烤至羊肉外皮金黄酥脆，内部熟透即可。

**特色：**

烤全羊外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，香味扑鼻，是蒙古族人民招待贵宾的佳肴。

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