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济南经典菜(第5页)

油温五成热时,滑油备用。

3.

葱姜蒜爆香,加入腰花和青红椒,快速翻炒。

4.

加入调好的料汁,大火收汁。

-

**色香味体验**:

-

**色**:

腰花洁白,配菜色泽鲜艳。

-

**香**:

葱姜蒜香扑鼻,混合着腰花的独特香味。

-

**味**:

鲜嫩滑润,咸鲜适口。

####

2.

**鲁味居大排档**

-

**招牌菜:糖醋黄河鲤鱼**

-

**制作方法**:

1.

选用新鲜黄河鲤鱼,去鳞去内脏。

2.

鱼身打花刀,裹上蛋糊。

3.

油炸至金黄酥脆。

4.

熬制糖醋汁,浇在鱼身上。

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**色香味体验**:

-

**色**:

金黄亮丽,外皮酥脆。

-

**香**:

酸甜味扑鼻,混合着鱼香。

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